Ingredientes

150 Grms. de Camarón Seco
3 Chiles Mirasol
2 Huevos
2 Cucharadas soperas de frijoles
1/4 de Nopales picados y cosidos
1 Diente de Ajo
Aceite

Preparacion
Se doran los Camarones en un comal sin grasa, se les quita la cabeza y el pellejo, después se muelen los camarones para hacer un polvo, al polvo se le agregan los frijoles machucados y se le agregan los huevos, y se revuelve todo.

En una cacerola con aceite caliense se van poniendo cucharadas de la mezcla y se van volteando para que la torta quede...

Ingredientes

2 Latas de Atún
2 Huevos
1 Cucharada de Cebolla Picada
1 Taza de Hojuelas de Maíz
3 Ramitos de Perejil
1 Chile Jalapeño picado
Sal y Pimienta
1 Taza de pan molido
Aceite

PreparacionSe revuelven el atún, cebolla, perejil picado, hojuelas molidas, sal, pimienta, huevo y chile jalapeño, se hacen unas tortitas conla mezcla, después se pasan por el pan molido y se fríen en el aceite caliente

Se Sirven con salsa y ensalada.

Ingredientes

1 1/2 Kg. de Huachinango
2 Cucharadas de jugo de lima
2 Dientes de Ajo
6 Cucharadas de aceite de oliva
3 Cebollas rebanadas
4 Jitomates grandes pelados y picados
2 Tazas de caldo de pescado
1/2 Taza de aceitunas
1 Cucharada de alcaparras
6 Chiles jalapechos en vinagre
Sal y Pimienta al gusto

Preparacion

Se lava muy bien el pescado, se seca por dentro y por fuera. Se salpimienta al gusto y se rocía con el jugo de lima.

Se frien los ajos y la cebolla en el aceite de oliva,...

Ingredientes

1 Kg. de pescado
10 Limones
2 Tazas de cebolla picada
2 Cucharadas de cilantro picado
3 Jitomates pelados y picados
1/2 Taza de aceitunas picadas
4 Aguacates pelados y picados
1 Cucharadita de Oregano
Chiles Jalapeños en vinagre
Sal y Pimienta al gusto

PreparacionSe lava muy bien el pescado y se limpia de espinas y piel, se pica la pulpa en cubitos. Se ponen en un recipiente y se le agrega el jugo de limon, se tapa y se mete al refrigerador durante 6 horas, revolviendolo de vez en cuando.

Ingredientes

1/2 Kg. de Camarones Medianos
1 Diente de Ajo grande
5 Cucharadas de aceite de oliva
2 Cucharadas de fécula de maiz (maicena)
1/4 de taza de vino blanco
1 Manojo de Perejil
Sal y pimienta al gusto


Preparacion
Los camarones se lavan se pelan y descabezan, enseguida se frien en el aceite de oliva , cuando esten transparentes se le agrega la fécula de maiz y se dejan dorar un poco.

Se agrega el perejil molido con el ago y se sazona con la sal y pimienta, se deja unos minutos y enseguida se le...